苍术、南苍术、茅术、山精、赤术、仙术

　　【中药名】苍术 cangzhu

　　【别名】南苍术、茅术、山精、赤术、仙术。

　　【来源】菊科植物茅苍术的根茎。

　　【植物形态】多年生草本，高30～80厘米。根茎横走，呈结节状，粗大不整齐。茎直立下部木质化。叶互生，革质，上部叶一般不分裂，无柄，卵状披针形至椭圆形，边缘有刺状锯齿，下部叶多为3～5深裂或半裂，中央裂片较大，圆形、倒卵形，侧裂片较小，有柄或无柄。头状花序顶生，叶状苞片1轮，羽状深裂，裂片刺状；总苞片6～8层，卵形至披针形；花多数，两性，或单性多异株；全为管状花，有多数羽状长冠毛，花冠白色；两性花雄蕊5枚，子房密被白色柔毛；单性花一般为雌花，退化雄蕊5枚。瘦果被白柔毛，羽状冠毛长约0.8厘米。花期8～10月，果期9～10月。

　　【产地分布】多生于山坡灌丛、草丛中。分布于河南、山东等地。

　　【采收加工】春、秋季采挖，除去泥沙，晒干，撞去须根。

　　【药材性状】不规则连珠状或结节状圆柱形，略弯曲，偶有分枝，长3～10厘米，直径1～2厘米。表面灰棕色，有皱纹、横曲纹及残留须根，顶端具茎痕或残留茎基。质坚实，断面黄白色或灰白色，散有多数橙黄色或棕红色油室，暴露稍久，可析出白色细针状结晶。气香特异.味微甘、辛、苦。

　　【性味归经】性温，味辛、苦。归脾经、胃经、肝经。

　　【功效主治】属化湿药。健脾，燥湿，解郁，辟秽。治湿盛困脾，倦怠嗜卧，脘痞腹胀，食欲不振，呕吐，泄泻，痢疾，疟疾，痰饮，水肿，时气感冒，风寒湿痹，足痿，夜盲。

①陶弘景：除恶气。

②刘完素：明目，暖水脏。

③《珍珠囊》：能健胃安脾，诸湿肿非此不能除。

④李杲：除湿发汗，健胃安脾，治痿要药。

⑤朱震亨：散风益气，总解诸郁。

⑥《纲目》：治湿痰留饮，或挟瘀血成窠囊，及脾湿下流，浊沥带下，滑泻肠风。

⑦《玉楸药解》：燥土利水，泄饮消痰，行瘀，开郁，去漏，化癣，除癥，理吞酸去腐，辟山川瘴疠，回筋骨之痿软，清溲溺之混浊。

⑧《本草求原》：止水泻飧泄，伤食暑泻，脾湿下血。

　　【临床应用】用量3～10克，水煎服。用治脘腹胀满、泄泻、水肿、脚气、风湿痹痛、风寒感冒、夜盲。

　　【药理】抗胃炎、抗胃溃疡；调节胃肠运动；抗肝损伤；抗缺氧；对烟碱受体有阻断作用。水煎剂可抗实验性胃炎及胃溃疡作用，对胃液量、胃酸度及胃蛋白酶活性均有明显抑制作用。血清性溃疡系因胃粘膜缺血、循环障碍而引起的组织坏死而形成的溃疡，苍术对此有明显效果。还有护肝利胆、抗缺氧等药理作用。

　　【成分】本品含苍术素、2-蒈烯、白术内酯、广藿香烯、榄香烯、乙酰苍术素醇、去氢木香酯等成分。另有挥发油，油中主要成分为苍术酮、苍术炔、苍术螺醇等。

　　【使用禁忌】不能过量服用。忌与酸味食物同服。孕妇禁用。

　　【药方】①治湿气身痛：苍术，泔浸，切，水煎，取浓汁熬膏。白汤点服。(《简便单方》)

　　②治筋骨疼痛因湿热者：黄柏(炒)、苍术(米泔浸炒)。上二味为末，沸汤入姜汁调服。二物皆有雄壮之气，表实气实者，加酒少许佐之。

　　③治飨泄：苍术60克，小椒30克(去目，炒)。上为极细末，醋糊为丸，如梧桐子大。每服三十丸，食前温水下。(《保命集》椒术丸)

　　④治时暑暴泻，壮脾温胃，进姜饮食，及疗饮食所伤，胸肠痞闷：神曲(炒)、苍术(米泔浸一宿，焙干)各等分为末。面糊为丸，如梧桐子大。每服三十丸，不拘时，米饮吞下。(《局方》曲术丸)

　　⑤补虚明目，健骨和血：苍术(泔浸)120克，熟地黄(焙)60克。为末，酒糊丸梧桐子大。每温酒下三五十丸，每日三服。(《普济方》)

⑥ 治脾经湿气，少食，湿肿，四肢无力，伤食，酒色过度，劳逸有伤，骨热：鲜白苍术二十斤，浸去粗皮，洗净晒干，锉碎，用米泔浸一宿，洗净，用溪水一担，大锅 入药，以慢火煎半干去渣，再入石楠叶三斤，刷去红衣，用楮实子一斤，川归(当归)半斤，甘草四两，切，研，同煎黄色，用麻布滤去渣，再煎如稀粥，方入好白蜜三斤， 同煎成膏。每用好酒，空心食远，调三、五钱服，不饮酒用米汤。有肿气用白汤，呕吐用姜汤。（《活人心统》苍术膏）

⑦治湿温多汗：知母六两，甘草（炙）二两，石膏一斤，苍术三两，粳米三两。上锤如麻豆大。每服五钱，水一盏半，煎至八、九分，去滓取六分清汁，温服。（《类证活人书》白虎加苍术汤）

⑧ 治四时瘟疫，头痛项强，发热憎寒，身体疼痛，及伤风、鼻塞声重、咳嗽头昏：苍术（米泔浸一宿，切，焙）五两，藁本（去土）、香白芷、细辛（去叶、土）、羌活（去芦）、川芎、甘草（炙）各一两。上为细末。每服三钱，水一盏，生姜三片，葱白三寸，煎七分，温服，不拘时。如觉伤风鼻塞，只用葱茶调下。（《局方》 神术散）

⑨治感冒：苍术一两，细辛二钱，侧柏叶三钱。共研细末，每日四次，每次一钱五分，开水冲服，葱白为引，生吃。（内蒙古《中草药新医疗法资料选编》）

⑩治太阴脾经受湿，水泄注下，体微重微满，困弱无力，不欲饮食，暴泄无数，水谷不化，如痛甚者：苍术二两，芍药(白芍)一两，黄芩半两。上锉，每服一两，加淡味桂半钱，水一盏半，煎至一盏，温服。（《素问病机保命集》苍术芍药汤）

⑾治膈中停饮，已成癣囊：苍术一斤，去皮，切，末之，用生麻油半两，水二盏，研滤取汁，大枣十五枚，烂者去皮、核，研，以麻汁匀研成稀膏，搜和，入臼熟杵，丸梧子大，干之。每日空腹用盐汤吞下五十丸，增至一百丸、二百丸。忌桃李雀鸽。（《本事方》）

⑿控制疟疾症状或作预防：苍术、白芷、川芎、桂枝各等分为末，每用1克，以纱布四层包成长形，于疟发前1～2小时塞鼻孔内，5小时或1天。（《山西中草药》）

⒀治牙床风肿：大苍术，切作两片，于中穴一孔，入盐实之，湿纸裹，烧存性，取出研细，以此揩之，去风涎即愈，以盐汤漱口。（《普济方）苍术散）

　　【食疗方】

1.黄精酒

黄精200g，苍术200g，地骨皮150g，侧柏叶150g，天门冬150g，糯米5000g，酒曲适量。 将前五味药加水5000ml，煮取药液1500ml；糯米煮熟，摊去热气，同酒曲、冷药液相拌入瓮密封发酵，冬温夏凉，候熟压滤其酒，贮瓶内密封。每饮50～100ml，1日2次。

功效 补虚益阴，祛湿除痹，抗劳除蒸。主治阴虚湿滞脾虚气弱所致的面浮肢肿和肾虚精亏所致的头发早白、肌肤干燥易痒、心烦急躁少眠等。

2.山术粥

山药6g，苍术6g，粳米15g。先将苍术煎水取汁，山药打碎浸泡与粳米同煮为糜粥，入药汁共和匀，食粥。每日1盅，7周为1疗程。

功效 健脾和胃，促进钙质吸收。用于小儿佝偻病辅助治疗。

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